כולנו יודעים שבחורף רבים מאיתנו יותר חולים בשפעת, ובמחלות ויראליות אחרות של דרכי הנשימה.

מחקרים מגלים שגם הלב שלנו סובל יותר בחורף.

באירופה וארה"ב נמצא שיא בתמותה ממחלות לב בחורף.

מחקרים מצאו שינויים עונתיים מחזוריים ברמות הכולסטרול והשומנים (טריגליצרידים) בדם. במחקר בגברים בריאים נבדקו במשך שנתיים רמות השומנים האילו בדם.

נמצאה עקומה מחזורית שבה המקסימום היה בחורף והמינימום בקיץ.

ההבדלים ברמות השומנים השונים בין החורף לקיץ היו עד 10%.

מחקר ישראלי בדק את  הסיבות האפשריות לממצאים אילו.

גם במחקר זה שהתבצע בעובדים בריאים, נמצאו תוצאות דומות.כלומר עליה במשקל, לחץ דם, כולסטרול כללי ושומנים (טריגליצרידים) בדם, בבדיקות שהתבצעו בחורף בהשוואה לאילו שבקיץ.

במחקר נבדקו גם היבטים תזונתיים ונמצאה צריכה גבוהה יותר של שומן, כולסטרול ומלח בחורף בהשוואה לקיץ.

לפי דעת החוקרים התזונה החורפית שלנו יכולה להסביר את העלייה בשומנים ובלחץ דם שאנו רואים בחורף.

לא רק כמות השומן שאנו אוכלים  משתנה בחורף .

מחקר בריטי גדול מצא שבחורף יש צריכה נמוכה ביותר של ויטמין  C, הקשורה לאכילה פחותה של ירקות ופירות טריים עשירים בויטמין C כמו: 

פרי הדר, תות, קיווי, פלפל ועוד. רמות נמוכות אילו של ויטמין C מעלות  את גורמי הקרישה, דבר שמעלה את הסיכון למחלות לב.

רוצים לדעת כמה הגנה אנו מקבלים מצריכת פירות וירקות בחורף ?

מחקר שבדק את הקשר בין צריכת פירות וירקות  והגנה בפני מחלות לב וסרטן מצא כי: אצל גברים צריכה קבועה של פירות וירקות, מעניקה הגנה משמעותית יותר בחורף כנגד סרטן. ואילו אצל נשים כנגד מחלות לב .

כדי לזכות בהגנה על כלי הדם והלב בחורף, חייבים להיות מגוונים וצבעוניים.

גוון במרכיבי הצבע של הפירות והירקות יעניק לנו הגנה חזקה נוספת בחורף.

הליקופן האדום בעגבנייה ובאשכולית האדומה מעלה את יכולת ההתנגדות החיסונית של הגוף .

אדום בענבים, וברימון מגן על הלב.

 הכתום בגזר  ובמשמש הוא גורם אנטי חימצוני חשוב, גם לירוקים תפקיד חשוב  בתרומה לחומצה פולית החשובה לתקינות כלי הדם והלב.

אז ברור שחשוב לצרוך ירקות ופירות . אך לאחר ששרדנו כל הקיץ את הסלט היומי!

סיכום:

מיץ תפוזים סחוט של פריגת שומר על הערכים התזונתיים המצויים בפרי הטרי.

1 כוס של מיץ תפוזים מספקת כל השנה:

2 מנות פרי הדר טריים עם מרבית הערכים התזונתיים היקרים שב- 2 מנות פרי מנה בעלת דחיסות תזונתית גבוהה ביותר של רכיבי תזונה חיוניים.